13 köstliche antioxidative Lebensmittel, die gut für Ihre Gesundheit sind

Gesundheitsexperte | Geschäftsführer BodyHealth | Mitinhaber und Ärztlicher Direktor im Lifeworks Wellness Center | Autor Vollständiges Profil lesen

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    Wir hören viel über Antioxidantien. In Bezug auf beliebte gesundheitsbezogene Themen gibt es „antioxidative Lebensmittel“ mit „Gluten“, „Bio“ und „Nicht-GVO“. Wenn Sie sich jemals gefragt haben, was Antioxidantien eigentlich sind, sind Sie nicht allein. Hier ist der grundlegende Überblick:

    Antioxidantien sind chemische Verbindungen, die häufig in Lebensmitteln vorkommen und nach dem Verzehr die Auswirkungen freier Radikale auf den menschlichen Körper zunichte machen. Dies ist ein wichtiger Prozess, da überall dort, wo sich ein Überschuss an freien Radikalen ansammelt, Ihre DNA beschädigt werden kann - was wiederum zum Krebswachstum beitragen kann.

    Das Ergebnis der Akkumulation freier Radikale wird als „oxidativer Stress“ bezeichnet und ist auch mit einer Reihe anderer Krankheiten verbunden, darunter Parkinson und Alzheimer. [1] Daher ist der Verzehr gesunder Mengen an antioxidativen Lebensmitteln eine Möglichkeit, sich vor Krebs und anderen Krankheiten zu schützen.

    "Kann ich freie Radikale nicht einfach vermeiden?" du könntest fragen. Das kannst du leider nicht. Freie Radikale sind überall, auch in vielen Lebensmitteln, Medikamenten und der Umwelt. Sie befinden sich in der Luft, die wir atmen, und im Wasser, das wir trinken, ganz zu schweigen davon, dass sie ein natürliches Nebenprodukt biologischer Prozesse im Körper sind.

    Also, was machst du? Da es viele Risikofaktoren für Krankheiten gibt, die wir nicht kontrollieren können (wie Alterung und Genetik), erscheint es logisch, diese auszunutzen. Eine einfache Möglichkeit ist eine gesunde Ernährung voller Antioxidantien.

    Sie möchten stark verarbeitete Lebensmittel vermeiden, die einen hohen Anteil an Antioxidantien enthalten, da dies normalerweise bedeutet, dass dem Lebensmittel synthetische Antioxidantien zugesetzt wurden. Studien zeigen, dass diese künstlichen Verbindungen nicht nur weniger schützend sind, sondern tatsächlich die menschliche Gesundheit schädigen können. [2]

    Fazit: Sie möchten, dass der Großteil Ihrer Antioxidantien aus natürlichen Vollwertnahrungsmitteln wie diesen stammt:

    1. Pekannüsse

    Die berühmte Nuss hinter „Pecan Pie“ stammt aus Mexiko und einigen südlichen US-Bundesstaaten und ist ziemlich gesund (auch wenn dies nicht der Fall ist). Pekannüsse enthalten Ballaststoffe, Eiweiß, Flavonoide, Vitamine und ungesättigte Fette. Sie würden diese Liste nicht anführen, wenn sie nicht auch eine fantastische Quelle für Antioxidantien wären.

    Kontrollieren Sie sich jedoch, denn Pekannüsse sind auch kalorienreich - eine Handvoll reicht weit.

    2. Blaubeeren

    Blaubeeren enthalten möglicherweise die höchste Menge an Antioxidantien unter allen häufig konsumierten Obst- und Gemüsesorten, was sie zum Aushängeschild für antioxidative Vorteile macht. [3]

    Obwohl immer noch nicht schlüssig, zeigen Untersuchungen, dass die speziellen Antioxidantien in Blaubeeren die Auswirkungen des Alterns auf das Gehirn verzögern (mit anderen Worten, den kognitiven Rückgang verhindern oder verzögern). [4]

    Fügen Sie hinzu, dass sie auf viele andere Arten nahrhaft sind, ganz zu schweigen von köstlich, und Sie haben ein Antioxidans, das auf dem Frühstücks-, Mittag- oder Esstisch gleichermaßen zu Hause ist.

    3. Erdbeeren

    Erdbeeren sind eine großartige Quelle für Vitamin C, Mangan, Folsäure (Vitamin B9) und Kalium. Sie sind von Natur aus reich an Antioxidantien, die sowohl die Herzgesundheit als auch die Blutzuckerkontrolle unterstützen.

    Trotz ihrer Süße sind Erdbeeren voller Wasser, was sie zu einer kohlenhydratarmen Wahl macht. Wenn Sie sie essen, können Sie Cholesterin, Blutdruck und Entzündungen senken. [5]

    4. Artischocken

    Menschen verehren Artischocken seit Jahrhunderten wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile und medizinischen Eigenschaften. Zeitgenössische Forschung bestätigt die Wertschätzung unserer Vorfahren für diese essbare Blüte einer Distelpflanze. [6]

    Fettarm, voller Ballaststoffe, voller Vitamine, Mineralien und natürlich Antioxidantien könnte eine Artischocke den Arzt tatsächlich fernhalten.

    5. Himbeeren

    Wenn Sie der Meinung sind, dass diese Liste ein "Beeren" -Thema enthält, haben Sie Recht. Neben Blaubeeren und Erdbeeren ist die Himbeere für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt. Wie Blaubeeren sind auch Himbeeren voller Verbindungen, die als Anthocyane bezeichnet werden und eine starke entzündungshemmende Wirkung haben.

    Himbeeren sind so stark, dass eine Studie mit Reagenzglaskrebs zeigte, dass die darin enthaltenen Antioxidantien 90 Prozent aller Darm-, Brust- und Magenkrebserkrankungen abtöten konnten. [7] Mehrere andere Studien haben die Antioxidantien und andere Bestandteile von Himbeeren mit einem geringeren Risiko für Krebs und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht.

    6. Grünkohl

    Alles aus der Familie der Kreuzblütler ist eine gesunde Wahl, und Grünkohl ist keine Ausnahme. Es ist eines der nahrhaftesten grünen Gemüsesorten, das es gibt. Es enthält die Vitamine A, C und K sowie jede Menge Kalzium und zahlreiche Antioxidantien. [8]

    Rote Grünkohlsorten wie Redbor und russischer Grünkohl verleihen dank der gleichen Anthocyane wie Blaubeeren und Himbeeren einen zusätzlichen Schlag. Diese Verbindungen geben den Sorten (und Beeren) ihre Farbe und weisen oft darauf hin, dass sie doppelt so viele Antioxidantien enthalten wie Grünkohl

    7. Spinat

    Spinatblätter sind eines der nahrhaftesten Gemüsesorten der Welt. Spinat gibt Ihnen möglicherweise keine Muskeln in Popeye-Größe, aber es liefert Ihnen sicherlich eine Schiffsladung Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, die das Immunsystem unterstützen, als Gehirnverstärker dienen und gegen Krebs und andere chronische Krankheiten schützen.

    8. Zitronen

    Die meisten von uns konsumieren nicht regelmäßig rohe Zitronen, aber wenn Sie sich das Ernährungsprofil der berühmten gelben Zitrusfrüchte ansehen, denken Sie vielleicht, wir sollten es tun.

    Zitronen sind reich an Vitamin C, Folsäure (B9), Kalium, Flavonoiden und Antioxidantien. Dies macht sie nicht nur hervorragend zum Abbau von oxidativem Stress, sondern auch zur Unterstützung der Herz-, Immun- und Fortpflanzungsgesundheit. [9]