Bei einer veganen Ernährung geht es nicht nur darum, auf Fleisch zu verzichten, sondern auch darum!

Katleen ist Gesundheits- und Schönheitsberaterin. Lesen Sie das vollständige Profil

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    Haben Sie sich jemals gefragt, wie es wäre, nur pflanzliche Lebensmittel zu essen und jede Art von Fleisch vollständig aus Ihrer Ernährung zu entfernen? Dann fragen Sie einen Veganer! Veganismus ist ein Begriff, der sich nicht wirklich auf eine Diät bezieht, sondern ein Lebensstil als Veganer bedeutet nicht nur, dass Sie tierische Lebensmittel meiden, sondern auch, dass Sie die Verwendung von Produkten, die es sind, vollständig vermeiden von Tieren abgeleitet. Während Veganismus und Vegetarismus oft miteinander verbunden sind, ist es wichtig zu erkennen, dass zwischen beiden ein deutlicher Unterschied besteht. Wenn Vegetarier ausschließlich auf den Verzehr von Fleisch verzichten, entfernen Veganer alle tierischen Produkte und tierischen Produkte vollständig aus ihrem täglichen Lebensstil - dies gilt nicht nur für Fleisch- und Nahrungsquellen, sondern auch für nicht konsumierbare Produkte wie Lederhandtaschen. In diesem Beitrag werden wir diskutieren, was Veganismus ist, woher er kommt, was Sie essen können und was Veganer natürlich nicht essen können.

    Wie wird der vegane Lebensstil in diesen Jahren populärer?

    Die ursprüngliche Vegan Society wurde 1944 gegründet, aber die ersten Spuren von Veganismus gehen auf etwa 500 v. Chr. zurück, wie von The Vegan Society berichtet. [1] Derzeit beziehen sich die Spuren auf eine Ernährung, die einer vegetarischen Ernährung ähnlicher ist. Die Erwähnung dieser Entdeckung ist jedoch wichtig, da sie einen Einstiegspunkt für die Entwicklung des veganen Lebensstils darstellt. 1806 CE entwickelte sich der vegane Lebensstil weiter, als der Lebensstil frei von Milchprodukten und Eiern war. Der vegane Lebensstil, wie wir ihn heute kennen, wurde jedoch 1944 von Donald Watson entwickelt - dies wird heute auch als moderner veganer Lebensstil bezeichnet. Dieser Lebensstil beinhaltet jetzt einen Plan für eine gesunde Ernährung sowie die Entfernung von Gegenständen in Ihrem Leben, die aus jeglichem Material hergestellt wurden, das von Tieren stammt. [2] Dazu gehören Leder, Federn und vieles mehr.

    Die vegane Ernährung hat in den letzten Jahren viel Aufmerksamkeit erhalten. Ähnlich wie Menschen ihr Leben daran angepasst haben, Vegetarier zu werden oder bestimmte Diätpläne wie die Paläo-Diät zu befolgen, haben viele Menschen entdeckt, dass Veganismus eine gesunde Lebensweise ist und pflanzliche Lebensmittel den menschlichen Körper immer noch mit dem Nötigsten versorgen können Nährstoffe, die zur Förderung des allgemeinen Wohlbefindens und der Langlebigkeit benötigt werden. [3] Es wird berichtet, dass mindestens 2,5% der gesamten amerikanischen Bevölkerung einem veganen Lebensstil folgen und der Fleischkonsum im Land ständig abnimmt. In einem Zeitraum von fünf Jahren zwischen 2007 und 2012 ist ein Rückgang um 12,2% zu verzeichnen [4]

    Welche Lebensmittel sind in einer veganen Ernährung enthalten und nicht enthalten?

    Viele Menschen sind es gewohnt, täglich Fleisch zu essen, was oft zu dem Gedanken führt, dass Eiweiß und einige andere Nährstoffe nur aus Fleisch gewonnen werden können. Dies ist jedoch nicht wahr. Während es eine besondere Ausnahme gibt, die in Betracht gezogen werden sollte - Vitamin B12 -, können alle anderen Nährstoffe aus einer veganen Ernährung in angemessenen Mengen gewonnen werden, um die normale Produktion roter Blutkörperchen zu unterstützen, das Immunsystem gesund zu halten, ein gesundes Gewicht zu unterstützen und um Stellen Sie sicher, dass der gesamte menschliche Körper ohne Kompromisse ordnungsgemäß funktioniert.

    SF Gate erklärt, dass die folgenden Nährstoffe für eine vegane Ernährung wichtig sind und hervorragende Beispiele für Nahrungsquellen liefern, aus denen jede gewonnen werden kann: [5]

    • Protein - Protein ist wichtig für das Wohlbefinden von Organen, Knochen und Haut. Es hilft auch, die Muskeln gesund zu halten und spielt eine wichtige Rolle beim Wachstum der Muskelmasse. Bei einer normalen Ernährung wird das meiste Protein über Fleisch und tierische Produkte wie Milchprodukte und Eier konsumiert. Bei einer veganen Ernährung wird Protein jedoch aus Nahrungsquellen wie Kichererbsen, Sojabohnen, Sojafleisch, Mandeln, Samen, Nüssen, Linsen, schwarzen Bohnen, Tofu und Erdnussbutter gewonnen.

    • Kalzium - Kalzium ist auch ein wichtiger Nährstoff, der als Mineral eingestuft wird. Dieses Mineral ist wichtig, um Knochen und Zähne gesund zu halten, und spielt auch andere wichtige Rollen im Körper. Obwohl Milchprodukte nicht vegan verzehrt werden können, ist es dennoch möglich, große Mengen Kalzium aus Spinat, Brokkoli, Tofu, Sojamilch und Grünkohl zu gewinnen.

    • Omega-3-Fettsäuren und Eisen - Omega-3-Fettsäuren und Eisen sind ebenfalls wichtige Nährstoffe, die Veganer über pflanzliche Nahrungsquellen zu sich nehmen. Vitamin B12 muss jedoch durch eine Ergänzung oder durch angereicherte Produkte wie angereicherte Sojamilch oder angereichertes Getreide konsumiert werden.

    Wir sollten uns nicht nur auf Lebensmittel konzentrieren, die in einer veganen Ernährung enthalten sind, sondern auch auf Lebensmittel, die vollständig vermieden werden sollten, wenn Sie vegan werden. Authority Nutrition berichtet, dass die folgenden Lebensmittel bei einer veganen Ernährung ein No-No sind: [6]

    • Jede Art von Fleisch, einschließlich Rindfleisch, Kalbfleisch, Wildfleisch, Organfleisch und Schweinefleisch.

    • Geflügel, Meeresfrüchte und Fisch gehören ebenfalls nicht zu einer veganen Ernährung.

    • Milchprodukte wie Sahne, Butter, Käse, Milch, Eis und Joghurt.

    • Jede Art von Eiern sollte vermieden werden, einschließlich Fischeier, Wachteleier und Hühnereier.

    • Gelée Royale, Honig und Bienenpollen sind bei veganer Ernährung ebenfalls nicht erlaubt.

    • Spezifische Zusatzstoffe in einigen Produkten tierischen Ursprungs - diese sollten ebenfalls vermieden werden.

    • Gelatine ist auch ein Produkt, das bei einer veganen Ernährung nicht erlaubt ist.

    • Alle Produkte, die Kasein, Laktose oder Molke enthalten.

    • Backwaren, die L-Cystein enthalten.

    • Bestimmte Süßigkeiten werden mit Gelatine hergestellt - diese sind auch bei veganer Ernährung nicht erlaubt.

    • Nudeln enthalten normalerweise Eier, was bedeutet, dass sie auch nicht erlaubt sind.

    Veganismus ist nicht nur ein Diätplan, sondern ein Lebensstil, der die Entfernung bestimmter Produkte fördert

    Veganer zu werden kann eine ziemlich schwierige Reise sein, wenn Sie es gewohnt sind, Fleisch, Eier und Käse zu essen. Im Gegensatz zum Vegetarier müssen beim Veganismus auch bestimmte Lifestyle-Produkte wie Handtaschen und Reisebusse aus Leder entfernt werden, da diese Produkte Material enthalten, das von Tieren stammt. Daher sollte die Aufklärung darüber, was genau die vegane Ernährung ist, ein wesentlicher Schritt sein, um diese Änderung des Lebensstils anzugehen, da Sie so feststellen können, ob diese Wahl des Lebensstils für Sie geeignet ist oder nicht.